2008年01月08日
昨日の夕食。
日本でもポピュラーな「ホルモン焼き」
牛の内臓の焼き物です。
日本より遥かに新鮮で、しかも安くて美味しい！！
釜山のお薦めの店です。
お店のママと記念写真。
日本語と電話番号が見えますか？
この大きな固まりは厚さ１cm以上ある「ミノ」焼けてからも軟らかく日本なら特上ミノ。
こんな風にオバチャンが一つ一つ焼いてくれます。
鉄板の手前で焼けているのは、長さが３０ｃｍほどの腸（テッチャン）とレバーです。
焼けてくると。
食べやすい大きさに切ってくれます。
手前の｢チクワ」のような物が「テッチャン」。
上の写真は、呑んでだべって居るので、こげた肉から一つ一つこげた部分を切り取ってくれている所です。
これでだいたい２人分（マッシュルームは４人分)です。
そして値段が安い！！！
５人前とマッシュルーム４個注文して、ビール２本、焼酎２本でW
５００００（約５５００円）
生野菜は追加OKです。
場所は水営（スヨン）のユートピアホテルの前です。
一枚目の写真の電話番号に、タクシーの運転手に電話してもらうと連れて行ってもらえます。
＊一枚目か二枚目の写真をプリントして持って行くと、一品サービスしてくれます。
「ソビス チュセヨ」と言うのを忘れないように。
牛の内臓の焼き物です。
日本より遥かに新鮮で、しかも安くて美味しい！！
釜山のお薦めの店です。
お店のママと記念写真。
日本語と電話番号が見えますか？
この大きな固まりは厚さ１cm以上ある「ミノ」焼けてからも軟らかく日本なら特上ミノ。
こんな風にオバチャンが一つ一つ焼いてくれます。
鉄板の手前で焼けているのは、長さが３０ｃｍほどの腸（テッチャン）とレバーです。
焼けてくると。
食べやすい大きさに切ってくれます。
手前の｢チクワ」のような物が「テッチャン」。
上の写真は、呑んでだべって居るので、こげた肉から一つ一つこげた部分を切り取ってくれている所です。
これでだいたい２人分（マッシュルームは４人分)です。
そして値段が安い！！！
５人前とマッシュルーム４個注文して、ビール２本、焼酎２本でW
５００００（約５５００円）
生野菜は追加OKです。
場所は水営（スヨン）のユートピアホテルの前です。
一枚目の写真の電話番号に、タクシーの運転手に電話してもらうと連れて行ってもらえます。
＊一枚目か二枚目の写真をプリントして持って行くと、一品サービスしてくれます。
「ソビス チュセヨ」と言うのを忘れないように。
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食べたくなっちゃうじゃ、ないですか！
何気に、ホルモン好きな私です。
ホルモン食いて～!!!
日曜日、S2000修理出したらそちらに行くかもです～。
目の前ではさみで焼いてくてれ
切ってくれるなんて、
なんて親切なんでしょ！
これならお酒に集中できますね（笑）
日本でホルモン食べると、翌日お腹がグルグルするのです。
しかしここで食べると快腸です。
今度ホルモン入りの「お好み焼き」行きますか？
待ってますよ～っ。
ゆっくり食べ呑むに専念できます。
お宅にはこれは置いてないですよね。
あっ、ご馳走様でした。
遅いか？
うちの仕入れルートにはありません（T,T)
2001年のBSE騒動勃発以来、国内では牛の内蔵系の
仕入れが年々面倒になってますね。
今、内蔵に強い問屋さんに付き合いが無いと
仕入れるのはかなり面倒。
屠殺段階でちょっとおかしいとすべて破棄の対象になってしまって、流通量が少ないんです。
昔からの焼き肉屋さんとか内蔵専門店さんとかの分で手いっぱいで他にはまわす量までは・・。
ウチも去年夏頃まで、和牛のレバーを売っていたんですが、
仕切りが上がるのに質は低下。
そんな状況が数年続いたので、売るのを止めたました。
たぶん日本は世界で一番BSEに煩い国で、
屠殺対象の牛の履歴が全部わかるのもすごいですが
屠殺時に残らずBSEの検査をするのも世界で唯一なはず・・。
検査料の出てどころを考えると、気が重くなります（笑）
消費者団体さんはオカシイところに文句を付けるのは
いいと思いますが、その先が政府だと、文句を受ける費用は
税金しかなので、あまりきつく注文を付けると・・・・。
もう１０年くらい待てば状況がかわるかなあ。